Prof. Dr. Nosch hat ihre Bachelor- und Masterstudiengänge der Optometrie in Grossbritannien absolviert und anschließend berufsbegleitend in ihrem wissenschaftlichen Spezialgebiet (Hornhautsensibilität) an der Universität in Cardiff promoviert.
Ihr klinischer Schwerpunkt sind Spezialkontaktlinsen für irreguläre Hornhäute (Keratokonus, Hornhauttransplantate etc.), multifaktorielle Lösungsansätze in den Bereichen Trockenes Auge und Myopieprogression. Ihre aktuelle Forschungstätigkeit konzentriert sich weiterhin auf die Messung der Hornhautsensibilität. Zudem ist sie involviert in klinischen Studien für das Prüfen und die Verbesserung von Kontaktlinsen, Präparaten für die Behandlung des Trockenen Auges und medizintechnischen Geräten im Bereich Optometrie / Ophthalmologie.

Als Dozentin ist sie verantwortlich für die Ausbildungsklinik am Institut für Optometrie (Fachhochschule Nordwestschweiz). Zusätzlich ist sie klinisch beim ELZA Institut (Dietikon / Zürich) tätig. Sie bietet regelmässig Forschungsbeiträge, Fortbildungsvorträge und Workshops an internationalen optometrischen Kongressen und publiziert ihre Forschungsergebnisse fortlaufend in Peer-reviewten Journals. Sie ist Vorsitzende des Wissenschaftlichen Beirats der DOZ, Mitglied des ECOO Akkreditierungsteams für das Europäische Diplom in Optometrie und leistete zwei Amtsperioden im wissenschaftlichen Organisationskommittee der EAOO.